Salada de Tofu

Receitinha de uma super nutritiva salada de tofu, que você pode colocar no sanduíche ou usar como acompanhamento em outros pratos. Um lanche sem proteína animal e super rico em nutrientes. Aprenda aqui como fazer:

1 pacote de tofu firme, escorrido e enxaguado
1/2 xícara de maionese vegana
1/4 colher de chá de suco de limão ou vinagre de maçã
3 colheres de sopa de mostarda
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1/2 colher de chá de açafrão
2 colheres de sopa de salsa ou coentro fresco picado
1 colher de sopa de dill (endro) fresco, picado
1/2 xícara de cebolinha picada

Modo de preparo:

• Desmanche o tofu em uma tigela em pedaços não muito pequenos, deixando alguma textura.
• Adicione todos os demais ingredientes e misture bem.
• Guarde na geladeira pelo menos meia hora antes de preparar o seu lanche ou servir.