Vegetariana
-
Hambúrguer Veggie Tailandês
Dia 28 de maio é o dia mundial do hambúrguer, aqui vai nossa contribuição: um delicioso hambúrguer veggie tailandês à base de batata doce e grão de bico, com um molho levemente picante de amendoim. A inspiração vem dos aromas e sabores tão explorados na culinária tailandesa, alho, gengibre, gergelim, manjericão. Humm, dá água na boca só de pensar. Mas vamos colocar a mão na massa: Rendimento: 6-8 hambúrgueres Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de cozimento: 35 minutos Repletos de sabor, estes hambúrgueres são feitos à base de batata-doce ralada e grão de bico e aromatizados com alho fresco, gengibre, manjericão e uma pitada de suco de limão e…
-
Salada de Tofu
Receitinha de uma super nutritiva salada de tofu, que você pode colocar no sanduíche ou usar como acompanhamento em outros pratos. Um lanche sem proteína animal e super rico em nutrientes. Aprenda aqui como fazer: 1 pacote de tofu firme, escorrido e enxaguado1/2 xícara de maionese vegana1/4 colher de chá de suco de limão ou vinagre de maçã3 colheres de sopa de mostarda1/2 colher de chá de pimenta caiena1/2 colher de chá de açafrão2 colheres de sopa de salsa ou coentro fresco picado1 colher de sopa de dill (endro) fresco, picado1/2 xícara de cebolinha picada Modo de preparo: • Desmanche o tofu em uma tigela em pedaços não muito pequenos, deixando…
-
Pizza Margherita Vegana com Mussarela
Pizza é quase uma unanimidade, uma paixão nacional. O que diverge são os sabores, tem quem goste das bem recheadas, as clássicas, com sabores inusitados, doces, enfim, cada um tem a sua preferida. A receita aqui é de uma deliciosa pizza margherita vegana. Para essa receita você tem a opção de fazer com massa pronta e molho de tomate pronto, ambos você encontra em supermercado, ou fazer a massa e/ou o molho do zero. Aqui você vai encontrar a receita básica dos dois. Há também a possibilidade de fazer com massa pronta sem glúten, para essa vou dar a dica no final. INGREDIENTES DA PIZZA MARGHERITA VEGANA Para o Molho…
-
Alimentos sem glúten: mitos, verdades e dicas de consumo
A popularidade das dietas sem glúten tem crescido exponencialmente nos últimos anos, seja por necessidade médica, como no caso da doença celíaca, ou por escolha pessoal, com muitos acreditando nos benefícios dessa mudança para a saúde geral. No entanto, com essa popularidade, surgem também muitos mitos e concepções errôneas. Este artigo visa esclarecer algumas dessas questões, trazendo à luz as verdades sobre os alimentos sem glúten e oferecendo dicas práticas para quem opta ou precisa seguir essa dieta. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca, o consumo de glúten pode causar sérios desconfortos gastrointestinais…
